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NOSOTROS

Un repaso por nuestra historia

Un laboratorio de hamburguesas marplatense que estudia, inventa y desarrolla productos de alta gama, dentro de la gastronomía de la nueva era. Comer hamburguesas trasciende fronteras, idiomas, costumbres, edades. No se requieren cubiertos, ni platos especiales ni siquiera estar sentado. Esas particularidades merecen ser analizadas, por eso creamos nuestro laboratorio.

JULIO 2020
Comenzamos en plena pandemia. Transformamos el garaje de nuestra casa en un lugar de elaboración que llevó mucha dedicación y tiempo hasta llegar al pan brioche y el blend de carne que hoy ofrecemos.
JULIO 2020
DICIEMBRE 2020
Ese mismo año compramos un food truck. Al no disponer de un espacio para ubicarlo, usamos el patio de esa misma casa para generar nuestro punto de venta.
DICIEMBRE 2020
SEPTIEMBRE 2021
Para este momento, fue tanta la gente que concurría, que los vecinos vieron alterada la circulación de personas por el barrio y se quejaron. Dejamos esa modalidad de trabajo para salir con nuestro carro de comidas a recorrer la ciudad. Encontramos luego en Punta Mogotes un lugar de estadía fijo.
SEPTIEMBRE 2021
DICIEMBRE 2021
Meses después, debido al éxito obtenido decidimos rentar un local para elaboración y venta. Nuestros clientes y amigos pudieron degustar nuestro producto en su mejor versión, ofreciendo una experiencia hasta el momento superadora. Ese proyecto tuvo un final inesperado y nuevamente la necesidad de reinventarnos se hizo presente.
DICIEMBRE 2021
ABRIL 2022
Desarrollamos pops up, que no es otra cosa que, llevar nuestros productos, la elaboración y la atención al cliente por bares amigos, recorriendo así casi toda la ciudad. Hoy este laboratorio sigue produciendo. Queremos mostrarles la importancia del cuidado de la excelencia en hamburguesas y panes.
ABRIL 2022
OCTUBRE 2022
Burger Lab es un espacio con panificación y cocina a la vista con las puertas abiertas al encuentro de gente de todas las edades. Nuestro nuevo local funciona donde en 1912 estuvo activa una usina que permitió la fundación del barrio Playa Grande. Las hamburguesas son artesanales, están pensadas para ser de vanguardia utilizando la técnica smash para amalgamar diariamente un producto único, liviano y sabroso. Te invitamos a conocernos para ser parte de la cultura hamburguesera marplatense respaldada por un laboratorio que no deja de trabajar escribiendo todos los días un fragmento de esta historia que sigue viva buscando nuevos horizontes.
OCTUBRE 2022

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